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步驟1

準(zhǔn)備工作：烏雞200克、腐竹50克、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊、醬油1湯匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、油適量。

步驟2

烏雞洗凈剁塊。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

姜切姜絲。

步驟5

蒜切沫。

步驟6

腐竹用溫水泡發(fā)20分鐘，切段備用。

步驟7

起鍋倒油，油熱加入蒜、姜絲爆香1分鐘。

步驟8

再加入烏雞炒至八成熟。

步驟9

然后放入腐竹一起翻炒3分鐘。

步驟10

接著倒入醬油、生抽、料酒、鹽繼續(xù)翻炒入味，加適量清水燜煮6分鐘。

步驟11

最后撒上蔥花即可。