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　　羅浮山酥醪臘肉

　　購(gòu)買地點(diǎn)：土特產(chǎn)專賣店

　　價(jià)格：20-30元/斤

　　獨(dú)特配方：酥醪人腌臘味很講究，配方從不外傳，山外的人大概只知道配料有茴香、八角、沙姜、蜜糖、料酒、生抽等十多種，但怎么也仿造不出它的特殊香味和爽脆可口的風(fēng)味來(lái)。

　　臘味品種有:臘豬肉、臘豬頭皮、臘豬舌、臘豬心、臘豬肝、臘豬肚、臘豬腸……一頭豬除了豬血，別的什么都可腌制成臘味。

　　肉源特點(diǎn)：當(dāng)?shù)氐木用袢圆捎脗鹘y(tǒng)飼養(yǎng)方法，養(yǎng)的豬都是本地土雜種豬，采用漫長(zhǎng)的一年多飼養(yǎng)期，只用紅薯苗、青草、米糠等農(nóng)家飼料，飲優(yōu)質(zhì)之山坑礦泉水。采用山村傳統(tǒng)工藝腌制和日曬風(fēng)干而成，為無(wú)公害之環(huán)保食品，雖然這過(guò)程并不輕松，但當(dāng)?shù)氐木用裣嘈牛挥羞@樣才能做成最原味的酥醪臘肉。

　　口 味：爽脆甘香且不膩

　　夾一口臘豬肝放在口里，爽脆無(wú)比;再夾一口臘豬肉，一股特別的甘香溢滿心田。臘豬肉肥瘦兼之，肥而不膩，入口稍嚼即化。

　　酥醪臘肉的腌制方法很有講究。

　　到山區(qū)買酥醪臘肉

　　搜尋路線 惠州——博羅長(zhǎng)寧羅浮山——酥醪村。

　　有車一族 深惠高速——惠州——小金口出口——博羅羅陽(yáng)——長(zhǎng)寧，時(shí)間長(zhǎng)約2小時(shí)多。(駕車最好是吉普車或面包車)

　　無(wú)車族 惠州到羅浮山每隔15分鐘有一班豪華大巴車，到了長(zhǎng)寧再坐到酥醪班車。