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為你介紹川菜酸菜粉絲湯的做法，準備粉絲和酸菜，泡椒，姜，小蔥等食材，粉絲泡好，酸菜洗干凈切碎，放泡椒姜蒜炒香，倒水燜煮，然后放粉絲煮熟，調(diào)味出鍋即可，酸菜粉絲湯的做法具體如下。

在家如何做酸菜粉絲湯？

主料：

粉絲1個，酸菜50克；

輔料：

泡椒2個，姜1塊，小蔥2根，鹽1勺，雞精1勺；

酸菜粉絲湯的做法步驟：

1.粉絲用清水浸泡30分鐘；

2.酸菜洗凈切絲，泡椒2個切碎；

3.姜1塊切末，小蔥2根切蔥花；

4.鍋內(nèi)放入適量油，油溫燒至7成熱，放入泡椒、姜末、酸菜炒香；

5.倒入適量清水燒開，放入胡椒粉1克 ，繼續(xù)燜煮5分鐘；

6.5分鐘后放入粉絲煮熟，調(diào)入鹽1勺，雞精1勺拌勻，盛出撒上蔥花即可。

小貼士

酸菜脆嫩爽口、酸味醇和、久貯不壞、醒酒解膩，可直接食用也可煮、燉、炒、燒、燴、拌制各菜肴。

酸菜粉絲湯是以酸菜、干粉絲等食材制成的一道美食。酸菜能預(yù)防便秘及腸炎、降低血膽固醇含量、降低肝脂肪濃度。

酸菜粉絲湯在川渝是一道必備的家常美味！