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步驟1

準(zhǔn)備食材：凈白菜幫200克，水發(fā)木耳25克，蔥1段，姜1塊，豬肉50克，雞蛋1個(gè)，油適量，醬油1茶匙，精鹽1茶匙，料酒1湯匙，味精1茶匙，水淀粉適量。

步驟2

姜切末，蔥切末，豬肉切成絲，白菜斜切成片，再順切成絲。

步驟3

木耳撕成小朵，再將雞蛋打散備用。

步驟4

鍋中熱油，倒入白菜絲，翻炒至斷生，再盛出。

步驟5

鍋中留底油，倒入蛋液，滑炒至熟再盛出。

步驟6

鍋中再倒少許油，下入肉絲滑散，加入蔥姜末，料酒，醬油。

步驟7

再放入炒熟的雞蛋、木耳、白菜絲。

步驟8

加入精鹽，味精、翻炒均勻，最后用水淀粉勾芡，即可出鍋。