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1、食材：土豆2個、前腿肉500克、胡蘿卜1個、黑木耳50克、青椒2個、洋蔥1個、小蔥2根、生抽1勺、胡椒粉適量、蠔油1勺、料酒1勺、白糖少許、雞精10克。

2、準備食材，前腿肉切成片，加料酒，生抽，胡椒粉，鹽，生粉腌制10分鐘。

3、土豆削皮切成片，用清水沖去表面的淀粉。

4、鍋里放少許油，擺放上土豆片，中火慢煎，煎至兩面金黃即可。

5、煎好的土豆片放盤子里備用。

6、切少許胡蘿卜片和青椒片，幾朵黑木耳撕成小朵，2根小香蔥切段備用，切少許洋蔥片和生姜末。

7、起鍋燒油，下入肉片煸炒至變色，斷生。

8、放入洋蔥，姜末和一部分小蔥段炒香。

9、往鍋里倒入一袋大喜大烤肉醬，然后下入胡蘿卜片和青椒片，稍微翻炒幾下，接著下入土豆片和黑木耳翻炒，同時加生抽，蠔油，胡椒粉，白糖，雞精調(diào)味。

10、出鍋前撒上剩下的小蔥段，裝盤啦！