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夏季高溫，加上雨量的增加，又濕又熱的天氣很容易造成體內(nèi)生濕，表現(xiàn)在皮膚上就會出現(xiàn)濕疹、腳氣、潰瘍等，而濕氣也會造成我們消化不良、感冒、易感疲勞。所以說，夏季祛濕是關(guān)鍵。祛濕的關(guān)鍵，一定少不了健脾！那如何健脾胃呢？其實你身邊的廚房就是一個健脾的“中藥鋪”！

山藥

中醫(yī)認(rèn)為，山藥有補脾肺腎、益氣養(yǎng)陰的功效，對于脾虛食少，久瀉不止都有很好的效果。

建議：山藥屬于平補的藥食兩用的食材，適用于大多數(shù)人群。平時的菜肴中不妨多吃點，尤其是齒痕舌的人。除了炒、煮、蒸以外，也可以磨成粉，煮粥時候加一些。

白扁豆

中醫(yī)認(rèn)為，扁豆具有健脾養(yǎng)胃、補虛止瀉的功效，特別適合脾胃虛弱、食欲不振、大便溏瀉的人食用。此外，白扁豆還富含微量元素鋅，能促進機體生長發(fā)育和造血功能。

建議：在烹調(diào)上要注意，白扁豆個大肉厚，至少要煮20分鐘，才能把里面有毒的扁豆堿破壞。

茯苓

茯苓是一種“藥食兼具“的菌類中藥。中醫(yī)認(rèn)為，茯苓性味甘淡，能健脾補中，寧心安神。據(jù)現(xiàn)代研究，茯芩中所含茯苓多糖能增強人體免疫功能。

建議：可以把茯苓加入面粉中做成面點吃，具有很好的健脾和胃作用，特別適合脾虛體弱者食用。

藕

蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

建議：一般燉湯最好選口感面的藕，如果是一整根，選中間比較短粗的部分煮湯，長在兩頭的尖而長的藕吃起來比較脆，適合炒菜。

小米

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱等功效，非常養(yǎng)人。此外，小米還富含維生素B1、B2等。小米煮粥后，淀粉經(jīng)過糊化后，非常好消化，適合任何年齡群體。

建議：小米雖好，也不能單一以它為主食。因為其氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。

姜

中醫(yī)認(rèn)為，生姜具有發(fā)汗解表、溫胃止嘔、解毒三大功效。溫胃意思就是姜性溫，能夠溫胃健脾。現(xiàn)在很多人都呆在空調(diào)房中，害怕出汗，其實這樣不利于代謝。

長期處在空調(diào)環(huán)境中的人，可以經(jīng)常喝點姜湯，能夠暖身。

建議：早起吃些姜可以驅(qū)散體內(nèi)的寒氣，而且還可以幫助打開一天的胃口。