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芡實的營養(yǎng)價值豐富，除了可以入藥，也可以用于食用，常見的吃法就是煮粥，那么芡實煮粥怎么煮呢?

芡實五味子粥

材料：芡實30克，五味子60克，粳米100克。

做法：

1.將芡實，五味子曬干或烘干，研制成粉末。

2.粳米淘洗干凈。

3.將粳米放入鍋中，加清水適量，燒沸，轉(zhuǎn)用慢火煮。

4.在米開花時倒入芡實，五味子粉末，繼續(xù)煮至米熟爛成稀粥。

好處：益腎澀精，補中健脾，適宜于老年人脾腎兩虛，大便溏瀉，小便頻數(shù)，目暗昏視物不清調(diào)理。

桂圓棗仁芡實粥

材料：桂圓肉，芡實各20克，酸棗仁5克，蜂蜜30克，糯米100克。

做法：

1.先將糯米，芡實洗凈，去雜質(zhì)混合。

2.加入桂圓肉及適量水，放入砂鍋中旺火煮沸。

3.改小火燜煮30分鐘。

4.酸棗仁用清水浸泡發(fā)后放入粥中，再燜煮30分鐘。

5.食用前調(diào)入蜂蜜，分早晚2次服用。

好處：健腦益智，益腎固精，養(yǎng)心安神，適宜于神經(jīng)衰弱，智力衰退，肝腎虧虛等癥調(diào)理。

綠豆芡實粥

材料：粳米250克，綠豆50克，芡實25克。

做法：

1.芡實除去雜質(zhì)，洗凈待用。

2.粳米和綠豆洗凈拌和，放入砂鍋中，加適量水旺火煮沸。

3.投入洗凈的芡實，改用文火燜煮1個小時左右。

4.可加冰糖也可加食鹽調(diào)味食用。

好處：清香爽口，宜夏天作防暑清熱之用。

冰糖芡實粥

材料：芡實200克，冰糖100克，粳米100克。

做法：

1.芡實和粳米分別洗凈，放入砂鍋中，加入足量清水。

2.開大火將水燒開，撇去浮沫，加入冰糖。

3.以慢火熬煮至米熟爛后即可食用。

好處：芡實性甘平，有益精氣，強志之功，可使耳聰目明，久服有輕身不饑，耐老且駐顏之功。

芡實淮山瘦肉粥

材料：粳米250克，淮山藥100克，芡實50克，豬瘦肉250克，蔥花，姜末，食鹽各適量。

做法：

1.先將淮山藥洗凈切塊，芡實洗凈后浸泡在清水中待用。

2.豬瘦肉洗凈，切小塊待用。

3.粳米淘洗干凈，入鍋煮粥，待米開花后放入山藥塊，芡實，豬肉同煮。

4.待米，肉熟后加入蔥花，姜末，食鹽調(diào)味即可。

好處：滋補溫潤，適宜于冠心病體質(zhì)虛弱，氣陰不足，頭暈乏力，面色無華者調(diào)理。

蓮子芡實荷葉粥

材料：芡實60克，蓮子60克，荷葉1張，糯米30克。

做法：

1.芡實洗凈，去殼，用清水浸泡至軟。

2.蓮子洗凈，去皮去芯。

3.新鮮荷葉洗凈，剪成3厘米長，0.6厘米寬的塊，糯米淘洗干凈。

4.將所有食材一起放入砂鍋中，加水兩碗半開大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火熬煮至粥爛，加適量白糖調(diào)味即可。

好處：清暑止血，適宜于脾虛型帶下病人群調(diào)理。