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都知道芡實(shí)祛濕效果很好，除了以前吃的那些煮粥以外。炒菜也是很不錯(cuò)的，那么我們買回來(lái)的芡實(shí)有臭味怎么辦？是壞了嗎？

芡實(shí)有一股臭味正常嗎

芡實(shí)應(yīng)該是有股淡淡的清香味道，基本上沒(méi)有濃重味道。

有些酸臭味道實(shí)屬正常，芡實(shí)是一種水生植物的果實(shí)，其實(shí)就像蓮子一樣，只不過(guò)芡實(shí)經(jīng)常生長(zhǎng)在水面下，有些淤泥的類似味道，也算正常。

芡實(shí)為什么煮不爛

1、那種外觀帶紅色的膜的，一般是很干燥的，是比較成熟的，就不容易煮爛，煮之前，要先泡水幾個(gè)小時(shí)，才比較好煮。

2、那是外觀白色的，淡黃色的，一般是鮮凍的，是比較嫩，煮一會(huì)就煮了。

3、煮爛可以用平時(shí)的湯鍋，要求米和水一起下鍋，煮至翻滾，開(kāi)小火，慢煮，一般煮到粥湯發(fā)稠即可。

芡實(shí)怎么吃最好

1、可制作芡實(shí)糊：將炒熟的芡實(shí)1000克研磨成粉，臨服時(shí)，取50～100克粉末沖開(kāi)水調(diào)服。也可隨自己喜好，加入芝麻、花生仁、核桃肉等。

2、炒芡實(shí)與瘦牛肉一起，加調(diào)料煮爛食用，也能取得較好的療效。

3、用芡實(shí)60克、紅棗10克、花生30克，加入適量紅糖合成大補(bǔ)湯，具有易消化、營(yíng)養(yǎng)高、能調(diào)補(bǔ)脾胃、益氣養(yǎng)血等功用，這對(duì)體虛者、脾胃虛弱的產(chǎn)婦、貧血者、氣短者具有良好的療效。

4、芡實(shí)與瘦肉同燉，對(duì)解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處。