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食材：兔肉500克 姜1塊 小蔥3根 青花椒7克 干辣椒20克 生抽1勺 辣椒粉4克 花椒粉2克 五香粉2克 白糖半勺 醋2克

步驟：

1.姜切片，干辣椒剪段。

2.兔肉洗去血水，放入鹽1勺、姜片、小蔥、青花2克椒拌勻腌制10分鐘，腌好后取出姜片、小蔥。

3.（寬油）油溫?zé)?成熱，放入兔肉炒3分鐘。

4.放入干辣椒、青花椒5克炒勻，加入200克清水、五香粉2克、生抽1勺炒干水分。

5.放入辣椒粉4克、花椒粉2克、雞精1勺、白糖半勺、醋2克小火炒勻，淋入1勺食用油拌勻后盛出，待冷卻后即可食用。