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血液中血脂高濃度過(guò)高是中老年人引起血栓、溢血的主要因素，高血脂和高血壓、高血糖等一樣都屬于慢性疾病，十分難治，需經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的食療，才能慢慢降脂，那么這降血脂的食物都有哪些呢？

不飽和脂肪酸食物

血液中形成血栓的主要成分是膽固醇和飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸具有一定的抗氧化作用，能抑制低密度膽固醇的合成，對(duì)已經(jīng)低密度膽固醇有分解作用，清除血管內(nèi)的血栓。

不飽和脂肪酸食物有：三文魚(yú)、深海魚(yú)油、海魚(yú)、以及植物中的亞麻籽油等。

高纖維食物

纖維素在食用之后會(huì)在胃內(nèi)大量的吸水膨脹，這個(gè)過(guò)程中也會(huì)大量的吸收食物中的油脂成分，能降低食物中脂質(zhì)的攝入，減少血液中飽和脂肪酸的含量，抑制血栓合成。

高纖維食物有哪些：芹菜、燕麥、麥麩、糙米、蕎麥、韭菜、大麥、蘋(píng)果、豌豆等。

高鉀食物

鉀離子在進(jìn)入血液中能將血液中的油脂乳化，同時(shí)能有效地溶解沉積在血管壁上的“膽固醇硬化斑塊”，并將這些體內(nèi)垃圾排出體外。達(dá)到降血脂、降低血黏度、凈化血液、“清潔”血管、增加血管彈性、改善微循環(huán)的效果。

常見(jiàn)的高鉀食物有：胡蘿卜、海帶、菠菜、莧菜、西瓜、葡萄、毛豆、油菜、蘑菇等。

植物固醇食物

植物膽固醇和動(dòng)物膽固醇不同，植物固醇和動(dòng)物膽固醇有競(jìng)爭(zhēng)作用，并且，其和飽和脂肪酸結(jié)合形成的化合物屬于高密度的膽固醇，不會(huì)增加血液濃度。

常見(jiàn)的植物固醇食物有：花生、核桃、栗子、杏仁、葵花籽等。

奶制品食物

牛奶、羊奶等奶品以及酸奶等奶制品，含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對(duì)膽固醇的吸收。

菌類(lèi)食物

靈芝等菌類(lèi)單用或與降血脂藥合用可降低血清膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。還能降低全血粘度和血漿粘度，改善血液流變學(xué)障礙。

常見(jiàn)的菌類(lèi)食物有：蘑菇、香菇、草菇、平菇、靈芝以及香菇。