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步驟1

食材：五花肉300克、西紅柿200克。調(diào)料：姜1塊、蒜2瓣、八角1個、香葉3片、冰糖10克、小蔥1根、料酒10克、生抽10克、老抽3克、雞精1克、食用油適量、食鹽1勺。

步驟2

西紅柿洗凈切塊。

步驟3

姜1塊切片。

步驟4

蒜2瓣切片。

步驟5

蔥切蔥花。

步驟6

鍋中放入適量水燒開，放入五花肉、料酒5克、姜片煮10分鐘后撈出放涼。

步驟7

切成2厘米左右的方塊。

步驟8

鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入五花肉塊大火煸炒至微焦。

步驟10

加入清水適量、老抽3克大火煮開，然后倒入燉鍋中，燜煮20分鐘。

步驟9

放入料酒5克、生抽10克、蒜片、姜片、香葉、冰糖10克、八角1個翻炒均勻。

步驟11

加入西紅柿繼續(xù)燜5分鐘。

步驟12

加入適量食鹽，調(diào)入雞精1克拌勻，盛出后撒上蔥花即可。