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1、原料：羊肉、土豆、干辣椒、胡椒粒、八角、料酒、蔥、姜、鹽。

2、羊肉切塊，大約1.5cm左右見方就行。

3、炒鍋燒開水，放入一湯勺料酒，放入羊肉塊，水開后就撈出。

4、控去水分。

5、土豆去皮洗干凈。

6、直接用刀掰成大塊。

7、蔥姜，大料胡椒粒，干辣椒備好。

8、炒鍋熱油，先炸香胡椒粒和大料。

9、放入羊肉塊翻炒。

10、倒入約1湯勺醬油。炒上色。

11、加水，同時(shí)放入蔥姜和辣椒。蓋好燒開小火煮燉10分鐘。

12、10分鐘后，放入土豆塊，同時(shí)加鹽。在蓋好煮燉約半小時(shí)。

13、半小時(shí)后湯汁將干，再放點(diǎn)蔥花炒勻出鍋。