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1、青椒一斤、生抽、鹽、糖、油各適量。

2、青椒買回來后去蒂，去籽，把里面的白膜也撕去，清洗干凈。

3、把清洗干凈的青椒撕成小塊。

4、鍋中倒入適量油，六、七成熱時放入撕成小塊的青椒。

5、翻炒至青椒表皮起皺變軟時加入少許的鹽炒勻。

6、再加入一勺生抽，翻炒均勻。

7、當青椒開始變軟出少許水的時候，加適量糖調(diào)味翻炒均勻后即可熄火。香辣可口，味道鮮美又下飯的油爆青椒。