沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-05-17 05:04:36作者:佚名
1、做法一。材料:海參200克、魷魚200克、鹽適量、調(diào)和油適量、生姜適量、蔥適量、雞精適量。做法:將水發(fā)海參泡浸清水里清洗干凈,處理干凈,再將海參和魷魚切塊。炒鍋燒開水然后將海參和魷魚放入燙幾分鐘撈起瀝干水份;中放油,下姜蔥爆香,然后放入海參和魷魚,加適量的鹽,雞精拌炒均勻,出鍋前勾芡裝碟即可。
2、做法二。原料:凍海參1包,蔥段適量。調(diào)料:鹽、雞精、料酒、生抽、蠔油、冰糖、上湯、生粉適量。做法:海參解凍后洗凈,然后切條焯水。鍋內(nèi)放少量油,燒熱后加入蔥段,爆香后將蔥段裝起備用。原鍋中加入海參,再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯,然后蓋上鍋蓋燜至汁收。加入之前爆香的蔥段,翻炒后埋入稀芡即可。
3、做法三。材料:水發(fā)海參兩只、水發(fā)木耳適量、胡蘿卜、黃瓜適量。輔料:蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、生抽、麻油。做法:蔥切碎,姜蒜切末,黃瓜、胡蘿卜切菱形片段。海參及木耳分別用開水焯一下?lián)瞥?,海參切厚片,木耳撕成小塊。起熱鍋入油,三成熱時(shí)下姜、蒜末爆香,下胡蘿卜片(黃瓜片要后放,因其易熟,我一著急就都下鍋里了)炒十幾私生秒放入海參、木耳中火翻炒,加胡椒粉、生抽、鹽、蔥碎炒勻,淋麻油即可出鍋。