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1、熬紅糖，最好是使用不粘鍋。平常使用的鐵鍋，稍微不留神就容易糊鍋。糊鍋偶，紅糖會發(fā)黑發(fā)苦。

2、紅糖跟水的配比，一般是一比二。在熬制過程中，根據(jù)你自己的需求，和感覺看法，可以隨時調(diào)整加糖或者是加水。

3、熬制的時候，鍋里最好一次性加滿水。先大火把水燒開。然后加入紅糖。等到紅糖開鍋后，轉(zhuǎn)為小火慢熬。

4、在紅糖熬制過程中，不要離開。要不停的用筷子，或者是勺子攪拌。防止粘鍋。注意隨時調(diào)整火候。

5、紅糖要熬到，用勺子盛的時候，不是滴落為宜。像蜂蜜一樣的漿狀也可以。如果想要更加粘稠的，可以再多熬制一會兒。

6、如果熬的特別的粘稠，等到冷卻后，紅糖水極有可能就會直接變的很硬。沖水喝的時候，可能不太好取出。