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1、食材：面粉200克、食用油適量、蔥花適量、鹽適量。

2、把面粉倒入盆中，再慢慢加入適量的熱水，用筷子攪拌成棉絮狀，把面粉揉成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜醒發(fā)1個(gè)小時(shí)，把醒發(fā)好的面團(tuán)揉一分鐘，再切成大小一致的小面團(tuán)。

3、取一個(gè)面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，再刷上一層薄薄的油，撒上少許的鹽和適量的蔥花，從一邊慢慢的卷起來，卷好后抓起兩頭反方向的擰幾下，再?gòu)囊活^開始盤起來，盤好壓住頭，用手壓扁。

4、再用搟面杖輕輕的搟成餅狀，把所有的餅做好后再醒發(fā)10分鐘。

5、平底鍋倒入適量的油，把餅放入鍋里用中小火煎，煎成兩面金黃就可以了。

6、注意事項(xiàng)：面團(tuán)不要活的太硬，稍微軟點(diǎn)。熱水是指60度左右的水。