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1、食材：肥肉250g、油1勺、面粉10克（個(gè)人口味酌情增減）、蔥花20克、鹽少許、香油1勺、胡椒粉1小勺

2、肥肉切小丁，放一點(diǎn)點(diǎn)水，慢慢煮到水干，豬油就出來(lái)了，繼續(xù)加熱，就慢慢變成炸。直炸到肉變干干。撈出肉干就是油梭子。油梭子要撒點(diǎn)鹽，為了是讓其一直干燥脆爽。 剩下的油就是豬油。

3、面粉，熱水小半碗，倒進(jìn)去用筷子攪拌，再用溫水和面。放置半小時(shí)。

4、和好的面，均勻切出幾等分。拿出其中一份搟成長(zhǎng)條，要薄薄的。

5、用沙拉油，一點(diǎn)香油，蔥花，胡椒粉，鹽，混成蔥油料。

6、把蔥油料均勻的抹在搟好的面上，再撒上油梭子。

7、卷成卷豎起來(lái)，抓著兩端，一擰，然后用手掌按下去。

8、搟成餅，小火下鍋烙，烙至兩面金黃就可以啦。

9、里面柔軟，外表脆脆滴，偶爾一口油梭子，滿口香，因?yàn)橛惺[花所以不油膩。

10、注意：鹽不要放太多，別遮蓋了餅的香。