国产精品吹潮在线播放,日韩一区二区三区在线播放,啊级免费黄片视频,66av视频

　　在清朝的時(shí)候，清宮廷御膳有八寶鴨羹、八寶鍋燒鴨子熱鍋一品、鹵煮八寶鴨一品、八仙鴨子等菜品，八寶鴨是將鴨切成方塊與八寶料合燒而成。到上世紀(jì)30年代，上海城隍廟老飯店買來(lái)八寶雞進(jìn)行仿制，后將八寶雞改為八寶鴨，做出來(lái)皮肉薄，容易蒸酥，深受廣大顧客喜愛(ài)，一直流傳至今。

　　八寶鴨怎么來(lái)的

　　八寶鴨早在清朝就已經(jīng)出現(xiàn)。清宮廷御膳有八寶鴨羹、八寶鍋燒鴨子熱鍋一品、鹵煮八寶鴨一品、八仙鴨子等菜品，都是皇帝及皇后經(jīng)常食用的珍饈?！墩{(diào)鼎集》里記有八寶鴨一菜，是將鴨切成方塊與八寶料合燒。

　　八寶鴨為秋冬時(shí)令菜肴，現(xiàn)在大江南北多有烹制，根據(jù)做法和風(fēng)味不同，約有20多種，其中尤以上海風(fēng)味著名。根據(jù)《滬游雜記·酒館》記載，八寶鴨一菜曾經(jīng)是上海蘇幫菜館的名菜，做法是將鴨骨架取出，盛入餡心蒸制。上世紀(jì)30年代，上海城隍廟老飯店從蘇幫菜館大鴻運(yùn)酒家買來(lái)八寶雞進(jìn)行研究、仿制，用光雞配以栗子、筍丁、腕肝、火腿等輔料，上籠蒸熟。做成后香味四溢，雞肉細(xì)嫩味鮮，很受顧客喜愛(ài)，不久便聞名全市。后來(lái)他們將八寶雞改為八寶鴨，因鴨子胸腔比雞大，皮肉薄，容易蒸酥。從那時(shí)起直到今天，八寶鴨比八寶雞更為著名。

　　上海老飯店開(kāi)業(yè)于1875年(清光緒元年)，由上海人張煥英創(chuàng)辦，原名榮順館，1965年從原址遷到福佑路老城隍廟西側(cè)，并改稱上海老飯店。主要經(jīng)營(yíng)上海本地風(fēng)味菜，曾接待過(guò)不少國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人和重要外賓。其制作的八寶鴨菜色紅潤(rùn)，鴨肉酥爛，腴香濃溢，深受廣大顧客的喜愛(ài)。

　　上海老飯店的八寶鴨使用的八種配料為火腿、雞肫、冬筍、香菇、干貝、蝦仁、蓮子、青豆。而實(shí)際上，輔料的使用并無(wú)標(biāo)準(zhǔn)。不同風(fēng)味的八寶鴨，使用的輔料也不同，根據(jù)地域和飲食習(xí)慣，八寶鴨的配料多達(dá)百余種?？傊?，湊足了八樣，就可以了。