沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-05-11 11:42:55作者:佚名
1、原料:雞蛋、韭菜、油、鹽。
2、雞蛋打入碗里,加鹽,加點水,攪拌。加水是為了更嫩,不加也沒問題,加鹽是為了入味均勻。
3、熱鍋,放油,倒入蛋液,用筷子快速攪啊攪,炒到自己喜歡的熟度就可以出鍋了。用筷子呢,是比較容易撥散,最后成品比較適合做餡,當然用鍋鏟也可以,或許會大塊些吧。這個過程比較快,一個人拍照怕雞蛋糊了就沒拍。
4、炒雞蛋的油稍微放多點,不粘鍋啊,這是雞蛋出鍋后的照片,鍋還是干干凈凈的。要是用不粘鍋的話就隨意了。
5、韭菜洗干凈,晾晾,不要濕噠噠的,然后切碎。
6、放油拌勻。放油后再放鹽拌勻,這個鹽只要夠韭菜的咸度就可以了,因為雞蛋已經(jīng)有鹽了。韭菜和冷了的雞蛋拌勻就可以了。