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大家相信核桃補(bǔ)腦，最開始的時(shí)候是由于核桃的形狀跟大腦的形狀類似，有點(diǎn)“以形補(bǔ)形”的意思。事實(shí)是核桃確實(shí)能夠?qū)Υ竽X有益處，那么每天吃多少核桃最好？

每天吃多少核桃最好

核桃每天食用量20-40g，相當(dāng)于四、五個(gè)核桃，上火、腹瀉的人不能吃。每天四個(gè)核桃，可以防止膽結(jié)石。核桃過量食用，不容易消化。老人食用核桃應(yīng)取少量。孩子吃核桃，一天吃兩、三個(gè)也行。孕婦為了健康的寶寶，可能會(huì)一天吃20個(gè)核桃，這是不健康的，不容易消化！每天吃1到2個(gè)核桃或者3到4個(gè)山核桃，炒菜時(shí)適當(dāng)減少用油量就可以了。

應(yīng)該適量長期服用

核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會(huì)被人體作為膽固醇儲(chǔ)存起來，結(jié)果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量應(yīng)在20-40克左右，大約相當(dāng)于4-5個(gè)核桃。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

核桃仁表面的皮別剝

有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。

不宜吃核桃的人

核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。