沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-05-10 07:06:18作者：未知
1、工具/材料：花菇10個(gè)、玉子豆腐2支、姜、蒜、料酒、油、麻油、蠔油、生抽、鹽、糖、胡椒。
2、首先把花菇提前浸泡4-5個(gè)小時(shí)，脹發(fā)之后剪去菇蒂。
3、之后加姜片、糖、料酒、油，上中火蒸40分鐘。
4、之后把玉子豆腐切1厘米左右寬的薄片。
5、起油鍋，大火燒熱之后將玉子豆腐逐個(gè)裹上淀粉，入油鍋炸至金黃色后撈出。
6、之后另起油鍋，小火爆香蒜瓣，下花菇翻炒，再倒入花菇水，煮沸后改小火再煮五分鐘。
7、五分鐘后開(kāi)鍋加入蠔油、生抽、鹽、糖、胡椒粉和雞湯，再勾一個(gè)薄芡。
8、再將豆腐回鍋煮到湯汁收濃，淋一點(diǎn)麻油就可以裝盤(pán)啦。