沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-05-09 03:22:09作者：未知
1、材料：魚(yú)丸（15粒）、香菇（5朵）、雞蛋（2只）、鮮黑木耳（20克）、紅蘿卜（1/3只）、濃縮湯料（32克）、蔥（1根）、姜（2片）
2、調(diào)料：生粉（1湯匙）、白糖（1/3湯匙）、鹽（1/4湯匙）
3、香菇用清水泡發(fā)，擠干水切成絲；黑木耳和紅蘿卜洗凈都切絲，蔥切成蔥花；將1湯匙生粉和5湯匙清水調(diào)勻成生粉水。
4、燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，放入香菇、黑木耳和紅蘿卜絲氽燙1分鐘，撈起瀝干水待用；雞蛋打入碗內(nèi)，攪散成蛋液。鍋內(nèi)注入4碗清水燒開(kāi)，倒入濃縮湯料和姜絲攪勻煮沸，放入香菇、黑木耳和紅蘿卜絲以中火煮滾。
5、將魚(yú)丸倒下鍋，加入1/3湯匙白糖和1/4湯匙鹽拌勻，以中火煮沸。
6、生粉水調(diào)勻淋入鍋內(nèi)攪拌成芡汁，熄火倒入蛋液攪散成蛋花，灑上蔥花即可。