沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-05-06 11:56:09作者：admin
羊肉能助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損，是一種滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，一般人都是在冬季吃羊肉，那么正常人夏天吃羊肉合適嗎？
伏季吃羊比冬天還好。
提到羊肉，或許會(huì)有不少人覺(jué)得在冬天吃才有滋補(bǔ)作用，但其實(shí)在一年中最熱、人體營(yíng)養(yǎng)消耗最大的大暑節(jié)氣，也就是中伏，吃羊肉也是有保健養(yǎng)生作用的。在我國(guó)很多地方，都有三伏天吃羊肉的習(xí)俗，民間有“伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開(kāi)藥方”、“吃伏羊享健康”之說(shuō)。
夏天吃羊最好清燉、少放蔥姜。
夏季吃羊肉，首先要注意的就是“降火”，也就是應(yīng)該采用清淡的烹飪方式。建議盡量采用清燉的手法，避免燒烤等方式。同時(shí)在烹飪時(shí)少放食鹽、蔥姜，更應(yīng)避免辛辣燥熱的作料。以清燉的方式烹飪的羊肉清爽不油膩，味美而鮮，可以在補(bǔ)充人體元?dú)獾耐瑫r(shí)避免上火。燉羊肉時(shí)，可先用羊腿骨、脊梁骨大火燉半小時(shí)，成奶白色湯后撈出湯骨，再將洗過(guò)的羊肉放入鍋中，加入蔥、姜小火燉制。
在伏天吃羊肉對(duì)身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅(qū)除。
夏天，冷飲、空調(diào)很容易給腸胃帶來(lái)健康問(wèn)題。冷飲容易刺激胃腸，造成消化道功能紊亂，而空調(diào)則可能會(huì)帶來(lái)全身肌肉關(guān)節(jié)疼痛，甚至得上“空調(diào)脖，夏天吃羊肉有暖胃生津的功效。
許多人覺(jué)得夏天吃羊肉可能會(huì)上火，其實(shí)并非如此。國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師王敏王敏說(shuō)，夏天是人體消耗最大，也是一年中人體代謝最旺、營(yíng)養(yǎng)消耗最多的季節(jié)，所以夏天吃羊肉同樣有很多好處?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)，“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”。體質(zhì)虛寒的人夏季宜多吃溫陽(yáng)的食物。羊肉味甘、性溫，夏天適量吃羊肉，可溫?zé)嵘眢w，祛除寒氣。此外，夏季人們愛(ài)吃些生冷寒涼食物，容易把寒氣積存在體內(nèi)，讓脾胃受寒，腸道受損。所以三伏天吃羊肉對(duì)身體是以熱制熱，排汗排毒，起到冬病夏治的功效。
在中國(guó)古代，老百姓就有吃“三伏羊”的說(shuō)法，“夏天吃伏羊，健康又壯陽(yáng)”，中醫(yī)也認(rèn)為，夏天吃羊肉能夠祛寒解毒、補(bǔ)中益氣，助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、益勞損，提高身體的整體素質(zhì)、增加高溫天氣的抗病能力，補(bǔ)充體內(nèi)的能量，對(duì)提高人的身體素質(zhì)及抗病能力十分有益。
羊肉還有一個(gè)好處，就是吃完不會(huì)發(fā)胖。王敏說(shuō)，羊肉比起豬肉和牛肉，它的脂肪、膽固醇含量都要少得多，而且羊肉的脂肪熔點(diǎn)是47攝氏度，比其他肉類(lèi)脂肪熔點(diǎn)要高，不易被身體吸收，所以吃羊肉不容易發(fā)胖。另外，羊肉肉質(zhì)鮮嫩，容易幫助消化吸收，它含有一種消化酶，可以保護(hù)胃壁，有助于消化。一般來(lái)說(shuō)，夏天吃羊，最好選小一點(diǎn)的羊羔肉。