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1、準(zhǔn)備材料：雞蛋2個(gè)，香菇2朵，油面35g，昆布35g，米酒5g，豬排醬15g，杏鮑菇1根，美乃滋20g，海苔粉6g，卷心菜5片，干香菇2朵，中筋面粉65g。

2、卷心菜切絲，杏鮑菇和香菇切片。

3、米酒、中筋面粉和雞蛋混合，攪拌均勻。

4、昆布和干香菇放入料理機(jī)中，打成粉。

5、倒入面糊中，加入杏鮑菇、卷心菜和香菇，攪拌均勻。

6、鍋內(nèi)倒入食用油，加熱，放入面糊，攤平，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子，煎熟。

7、油面放入開水中，煮熟。

8、鍋內(nèi)倒入食用油，加熱，放入面條，倒入蛋液。

9、放上蔬菜餅，煎至定型。

10、取出，淋上豬排醬和美乃滋，撒上海苔粉即可。