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1、食材：精選優(yōu)質(zhì)花生5斤，花椒3錢、食鹽1斤、茴香2錢，桂皮1錢、五香料1錢。

2、將花生干凈，仨一缸內(nèi)，加入鹽、花椒、茴香、桂皮和水（水量以浸過花生為宜），充分?jǐn)嚢?，使用食鹽融化，浸泡兩天。

3、將花生連同鹽水，調(diào)味料一起倒入鍋內(nèi)，置爐上用旺火煮沸30分鐘。

4、瀝干后，放在烤爐或焙上烘烤，不時進行翻動，烘至香酥干燥取出，即為成品。