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1、食材:青蘿卜一根、香蔥、姜、蒜、鹽 生抽、白砂糖。

2、先將青蘿卜洗凈，最好用毛刷刷洗表皮，因?yàn)檫@道菜我們是不去蘿卜皮的。

3、洗凈的青蘿卜直接用刀切絲，絲要切得相對(duì)粗一點(diǎn)，這樣烹炒出來后口感才好。長度以將蘿卜一開二的長短為宜。

4、蒜去皮洗凈后切成蒜片，姜同樣切片，香蔥切小蔥度。

5、炒鍋燒水，水開后將蘿卜絲放入焯水2分鐘，撈出控水。

6、炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫7成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜煸香。

7、倒入焯水后的青蘿卜絲，快速翻炒。

8、根據(jù)個(gè)人口味放入鹽、生抽，繼續(xù)大火翻炒，最后，撒入少許白砂糖，入明油，出鍋裝盤即可。