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1、準(zhǔn)備材料：白蘿卜300克、鹽、雞精各適量、香油適量、蔥、香菜適量。

先將白蘿卜洗凈，削去老皮，然后切成絲，放入水中浸泡一會(huì)撈出盆中備用。

盆中加入適量鹽、香油、味精、蔥花、香菜等調(diào)料，拌勻即可食用。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

（1）增強(qiáng)機(jī)體免疫功能： 蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；

（2）幫助消化： 蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；

（3）幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收： 蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

（4）防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。