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茵陳是一種藥食同源的植物，鮮嫩的茵陳可以和米粉一起混合制作成糕點(diǎn)食用，老的茵陳是一種中藥，具有很好的藥理作用，那么茵陳是涼性還是熱性的呢？

茵陳涼性還是熱性

茵陳性微寒。

茵陳性微寒，味苦、辛，入肝、膽、脾經(jīng)，因此食用具有很好的清熱解毒，去燥的作用，適合體內(nèi)燥熱之氣很重的人群食用，同時(shí)茵陳入膽經(jīng)，對(duì)于褪利黃疸有很好的作用。

茵陳是酸性還是堿性

茵陳是堿性。

茵陳中含有少量的蛋白質(zhì)，氨基酸之類的成分較少，但是含有豐富的礦物質(zhì)，大量的金屬離子在體內(nèi)會(huì)促進(jìn)水的電離，在體內(nèi)代謝之后呈現(xiàn)弱堿性，所以茵陳是堿性的。

茵陳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

新鮮茵陳中含有7.6%的碳水化合物，5.6%的蛋白質(zhì)，4.4%的纖維素和0.4%的脂肪，維生素和礦物質(zhì)的含量十分豐富，同時(shí)含有大量的揮發(fā)性芳香油，例如a-蒎烯、茵陳二炔酮、茵陳烯塊、茵陳醇、茵陳色原酮、氯原酸、香豆精、綠原酸、咖啡酸等。

吃茵陳有什么好處

利膽退黃

茵陳入肝、膽經(jīng)，食用具有很好的保肝利膽的作用，同時(shí)含有的香豆精、綠原酸和咖啡酸等，能促進(jìn)膽汁分泌增加，可以促進(jìn)膽紅素的代謝，來(lái)治療黃疸，因此具有利膽退黃的作用。

抗茵消炎

茵陳中含有大量的有機(jī)酸，食用具有很好的殺菌作用，可以抗擊多種細(xì)菌，同時(shí)可以促進(jìn)水分排出，有促進(jìn)炎癥好轉(zhuǎn)的作用，同時(shí)大量的揮發(fā)油對(duì)一些導(dǎo)致皮膚病的病菌有很強(qiáng)的抑制及殺滅作用，因此可以抗菌消炎。

增強(qiáng)抵抗力

茵陳中含有的有機(jī)酸、揮發(fā)性油脂等具有殺菌的作用，同時(shí)含有大量的維生素A和胡蘿卜素，食用可以增強(qiáng)上呼吸道粘膜的抵抗力，有防病的作用，因此具有增強(qiáng)抵抗力的作用。

解熱平喘

茵陳性微寒，食用具有很好的清熱、解熱的作用，同時(shí)含有揮發(fā)油類物質(zhì)可以在一定程度上舒緩神經(jīng)，舒張呼吸道平滑肌，而香豆精有平喘的作用，因此茵陳有解熱平喘的作用。

防治心血管疾病

茵陳中含有豐富的礦物質(zhì)，食用可以促進(jìn)體內(nèi)多余鈉離子的排出，有降壓的作用，同時(shí)香豆精和對(duì)羥基苯乙酮舒張血管壁和抗凝血的作用，可以降血壓，防血栓；同時(shí)含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，食用可以增強(qiáng)血管壁的彈性，因此有防治心血管疾病的作用。

驅(qū)蟲(chóng)

茵陳中含有的大量的揮發(fā)油對(duì)寄生蟲(chóng)具有一定的刺激性，通常可以作用于蛔蟲(chóng)，可以麻醉蛔蟲(chóng)，防止蛔蟲(chóng)吸附在腸道壁上，并促進(jìn)其排出體外，因此有驅(qū)蟲(chóng)的作用。

茵陳的食用方法

茵陳可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下依據(jù)自身的疾病選擇合適的方子治療，也可以吃新鮮的茵陳，通常有以下幾種做法。

茵陳紅棗雞蛋湯

做法：準(zhǔn)備茵陳20克裝在干凈的小布袋中，大棗3枚，雞蛋2個(gè)，放在鍋中，注入1000毫升的清水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，把茵陳袋和雞蛋撈出，雞蛋去皮之后放過(guò)鍋中再煮2分鐘即可。

功效：有益氣補(bǔ)血、健脾和胃、利尿去水、消炎、驅(qū)蟲(chóng)等功效。

涼拌茵陳

做法：取嫩茵陳250克，食鹽、味精、白糖、辣椒碎、麻油適量。將茵陳挑選一下，清洗干凈，焯燙15秒左右，撈出過(guò)涼水晾涼，擠干水份，切碎和食鹽、味精、白糖、辣椒碎、麻油拌勻即可。

功效：口感甘甜爽口，有利濕退黃、祛風(fēng)明目的功效。

茵陳蜂蜜茶

做法：茵陳10克，用清水洗凈浸泡5分鐘左右，撈出瀝干水分置于杯中，注入400毫升的開(kāi)水，浸泡15分鐘左右，待水溫不燙手之后加入適量蜂蜜攪拌均勻之后飲用即可。

功效：有利尿退黃、明目、健脾和胃的功效。

吃茵陳要注意什么

1、茵陳性微寒，食用過(guò)多不利于身體健康，因此要控制食用量，新鮮茵陳食用量一次不超過(guò)100克，而茵陳做藥材食用的時(shí)候不要自行添減藥物，要在醫(yī)師的指導(dǎo)下使用。

2、食用茵陳的時(shí)候不能同時(shí)食用其他性味寒涼的食物，如：魚(yú)腥草、蒲公英、生藕、苦瓜、茭白、桑葚等，容易影響體質(zhì)導(dǎo)致出現(xiàn)體質(zhì)寒涼的情況。

3、脾胃虛寒人群不建議食用茵陳，會(huì)加重脾胃的虛寒程度，不僅損傷脾胃，同時(shí)也會(huì)減弱消化功能，導(dǎo)致身體不適。

4、茵陳不可大劑量服用，用量過(guò)大可能會(huì)引起頭暈、惡心、腹瀉、上腹部不適的情況，嚴(yán)重有急性肝膽損傷，甚至還有心律不齊的報(bào)導(dǎo)，因此服用一定要遵循醫(yī)囑。