沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間：2022-05-05 08:03:03作者：未知
1、用料：蛋白4個、白醋幾滴、白砂糖50g、蛋黃4個、南瓜泥150g、油50g、低筋粉80g、牛奶70G。
2、南瓜蒸熟，壓成泥（注意蒸汽水盡量避免滴到南瓜里）。
3、南瓜泥、牛奶、蛋黃拌勻。
4、篩入低筋粉，拌勻，注意：要翻拌，速度要快，不能畫圈拌，以免面粉出筋。
5、蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性發(fā)泡。
6、將打發(fā)好的蛋白，分三次2拌勻，注意，必須翻拌。（在葡萄干和核桃之間猶豫了一會，最后為了營養(yǎng)，選擇了核桃?？玖藥追昼娗兴椋谧詈笠淮畏璧臅r候加進去）。
7、倒入模具中，震出氣泡。
8、烤箱預熱5分鐘160度，下層，上下火，40分鐘。