沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-05-05 07:50:43作者：佚名
1、配料：面粉200克（100克/份）、植物油30+45克、溫水60克、芝麻500克、鹽50克、五香粉適量。
2、先和水油皮：將100g面粉、30g植物油、60g溫水用筷子攪拌成團(tuán)，放入保鮮袋中，靜置10分鐘。
3、然后取出揉光滑，再次放入保鮮袋中，靜置20分鐘。
4、拌油酥：45g的油燒熱，加入100g面粉、適量的鹽和五香粉拌均在一起。
5、將醒好的水油皮分成10份，每份約18g；油酥也分成10份，每份約14.5g。
6、取一份油皮和一份油酥，用油皮包住油酥。依次做好全部。
7、取一份面團(tuán)按扁，接口向上搟成橢圓形；然后從上向下卷起；再將卷起的面團(tuán)三折；底面粘上芝麻，搟成長形，然后上面再粘上芝麻。依次做好全部。
8、放入200度烤箱，約烤12-14分鐘，出爐后放在架子上散熱。