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什錦菠蘿炒飯如何做 什錦菠蘿炒飯的做法

更新時間:2022-05-04 21:17:31作者:佚名

什錦菠蘿炒飯如何做 什錦菠蘿炒飯的做法

1、提前煮好飯,涼透,打散。炒飯一定要用冷飯,過夜最好,要一粒粒硬一點的才好炒,如果有點濕可以放冰箱凍一下,但也不要太久了,有點干硬就行。

2、新鮮菠蘿一個清洗一下,用牙刷將外皮和葉子刷一下,擦干水。

3、在葉柄基部,大概菠蘿整體三分之一位置剖開。

4、挖掉里面的菠蘿肉,盡量倒干里面的水分。

5、挑選稍微硬一點的部分切成和豌豆大小差不多的丁,一小碗裝好備用。剩下的直接吃或炒其他菜也行。

6、鹵牛肉半塊也切成丁。用新鮮牛肉也行,雞肉蝦仁都可以,隨自己喜好。

7、各種配菜準備好,胡蘿卜和香菇也切成丁。

8、雞蛋一個打散攪勻備用。

9、鍋里放適量油,燒熱,按照配菜的難易成熟度先下豌豆,再香菇,然后胡蘿卜,最后牛肉丁,加一小勺鹽,炒至8成熟,牛肉是熟的,胡蘿卜也容易熟,可以嘗下豆子和香菇熟沒熟。

10、然后倒入米飯,用木鏟將飯團打散。

11、米飯和配菜拌勻后,倒入雞蛋液,繼續(xù)翻炒,如果覺得顏色不夠,可以加一點生抽。

12、飯炒得差不多了,最后倒入菠蘿丁,炒勻,裝盤。

本文標簽: 菠蘿  做法  

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