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白蘿卜燉排骨，是大多數(shù)人都不會陌生的一道菜，既美味又營養(yǎng)，有很好的滋補作用，那么白蘿卜燉排骨怎么做好吃又營養(yǎng)呢?

白蘿卜燉排骨怎么做好吃又營養(yǎng)

原料：排骨、白蘿卜。

調(diào)料：姜、蔥、鹽、雞精。

做法：

1、蘿卜可以去皮，如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切塊;

2、鍋中冷水，加姜片，倒入洗過的排骨;

3、水開后，有浮沫撈出來，然后加幾個蔥段繼續(xù)大火燒;

4、大火二十分鐘后，倒入蘿卜，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火。要蘿卜和肉都比較爛的話，小火的時間比較長些，一般要一個小時的;

5、一個小時后，加點鹽，(根據(jù)個人口味放鹽) 雞精，蔥花起鍋。

白蘿卜燉排骨有什么營養(yǎng)

白蘿卜中的維生素C含量是非常的豐富的，能夠幫助消化、提高免疫力，排骨是可以為人體提供大量的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)，二者再搭配起來煲湯，不僅是口感好，營養(yǎng)價值也是很高的，對身體健康是有幫助的滋補湯品，吃白蘿卜也是可以很好的開胃、滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預(yù)防感冒。

白蘿卜和什么做菜好吃

酸蘿卜老鴨湯火鍋

做法：鴨肉切塊洗凈，放入開水過水，撈出瀝干。準(zhǔn)備酸蘿卜，姜蔥，紅棗，枸杞，花椒，鍋里熱油，放入鴨肉煸炒出油，放入姜蔥，倒入清水，放入枸杞，紅棗，花椒，大火煮開小火燉一個小時，放入酸蘿卜，小火再燉半個小時。放適量鹽調(diào)味，也可以選擇不放，然后用味碟沾著吃也可以，一鍋酸蘿卜老鴨湯火鍋就做好了，可以選擇自己喜歡的蔬菜搭配著吃。

功效：可以起到生津開胃的效果，因為這道菜的味道為酸性，可以起到開胃的效果。

臘鴨腿燉蘿卜

做法：臘鴨一個，剁塊洗干凈，把臘肉掉下水，姜切片紅干椒八角備用，蔥打結(jié)備用，鍋中倒入油放入姜紅干椒爆香，放入臘肉炒，加入適量水放入蔥燉，白蘿卜洗干凈，燉肉時可以切好蘿卜備用，待湯呈奶白色，鴨肉可以吃時，放入蘿卜繼續(xù)燉，準(zhǔn)備好蔥段和香菜，最后加入蔥和香菜一點糖和雞精調(diào)味，裝入盤中就可以了。

功效：這道菜可以起到消食積、化痰的作用。

白蘿卜不適合什么人吃

白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。