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1、藕絲湯的制作方法：藕洗凈，用擦絲器最小的孔擦成細絲，所需材料，藕絲半碗即可，雞蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，攪勻待用。將藕絲跟清水一起倒入鍋中，開大火煮，鍋開后，倒入小半碗的面粉水快速的攪勻，再次的開鍋后，將打散的蛋液細細的淋入鍋中，然后加鹽調(diào)味即可。

2、藕湯的營養(yǎng)價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉。它里面的含糖量也很高,但是生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔。