沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-05-04 01:43:25作者：admin
冬季吃羊肉與進(jìn)補(bǔ)、暖身的作用，不少人都會(huì)選擇在寒冷的冬季食物，而牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的飲品，在生活中非常常見，那么羊肉和牛奶能一起吃嗎？
羊肉和牛奶可以一起吃。
從食物成分上來看，羊肉中的主要成分是蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素E、鈣、鐵、鋅等；牛奶中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、乳糖、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、維生素A、灰分、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)成分不相抑制，所以羊肉和牛奶是可以在一起食用的。
羊肉有溫中散寒的作用，有冬季暖身的作用，加上牛奶也有一定的強(qiáng)身健體的作用，所以羊肉和牛奶一起食用有暖身健體的作用。
牛奶中的鈣吸收率為90%以上，與羊肉一同食用，可以促進(jìn)鈣含量的吸收，進(jìn)而滿足人體所需營(yíng)養(yǎng)。
羊肉和牛奶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是非常豐富的，這兩種食物一起食用可以為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，從而增強(qiáng)人體免疫力。
羊肉性溫，食用之后，可能會(huì)造成大便干結(jié)，而牛奶中的水分含量豐富，有軟化大便的作用，在一定程度上可以預(yù)防便秘。
1.準(zhǔn)備羊肉500克、牛奶200毫升、山藥100克、生姜15克、適量食鹽。
2.將羊肉洗凈，切小塊，同生姜片一起放入鍋中，用小火燉3小時(shí)左右。
3.然后舀一碗羊肉湯，加山藥片燉煮，待山藥片煮爛后，加入適量的食鹽及牛奶一起燉煮。
4.待羊肉牛奶湯煮沸后，即可食用了。
功效：補(bǔ)虛益氣、溫中暖下，適合產(chǎn)后體虛、肢涼、出冷汗等癥輔助治療。
1.羊肉不宜與高鞣酸的食物同食。羊肉的蛋白質(zhì)與鞣酸一起結(jié)合，產(chǎn)生沉淀物，在體內(nèi)難以溶解消化，進(jìn)而減慢腸道的蠕動(dòng)，使大便水分減少，造成便秘的現(xiàn)象。常見的鞣酸含量豐富的食物有：石榴、柿子、橘子、葡萄、桃子、山楂、茶葉等。
2.羊肉不宜與食醋同食。羊肉有壯陽補(bǔ)氣的作用，而醋有一定的收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大大降低。
3.羊肉不宜與熱性食物同食。羊肉與熱性食物一起食用容易引起身體發(fā)熱、上火，而且在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。常見的熱性食物有辣椒、韭菜、蒜苗、狗肉、豬肝、荔枝、核桃等食物。
4.經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉，羊肉有助火生炎的功效，這幾類人群食用后容易加重身體的病癥，影響病情的恢復(fù)。
1.牛奶不宜與含酸物質(zhì)豐富的食物同食。牛奶中的蛋白質(zhì)和鈣元素含量豐富，與酸性食物一起食用，會(huì)形成難以消化的沉淀物，造成消化不良。常見的酸性物質(zhì)豐富的食物有：橘子、橙子、百香果、檸檬等。
2.牛奶不宜與糖加熱同食。牛奶在加熱的情況下，與糖一起會(huì)生成有毒的果糖基賴氨酸，這種物質(zhì)對(duì)身體有危害作用，會(huì)影響人體的身體健康。
3.乳糖不耐受者不宜空腹喝牛奶。乳糖不耐受者空腹喝牛奶，可能會(huì)出現(xiàn)不同程度的腹脹、腹痛、腹瀉，影響身體健康。
4.腹部手術(shù)后患者的腸胃大多會(huì)有脹氣，喝牛奶會(huì)不容易被消化，還會(huì)使腸胃的脹氣加重，不利于腸蠕動(dòng)。
5.缺鐵性貧血患者食用牛奶會(huì)影響鐵離子的吸收，不利于貧血患者的健康。
6.返流性食道炎患者不宜喝牛奶。牛奶中的脂肪會(huì)影響下食道括約肌的收縮，增加胃液和腸液的返流，加重食道炎的癥狀。
7.奶過敏者也忌喝牛奶，有些人對(duì)牛奶過敏，飲用后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。
8.從事鉛作業(yè)者不宜喝牛奶。牛奶能促使鉛在人體中吸收與積存，易導(dǎo)致鉛中毒的發(fā)生。
9.冷牛奶不宜飲用。寒冷的牛奶易引起輕微的腹瀉，特別是從電冰箱或地窖里取出的冷牛奶。
10.不宜在牛奶中加米湯喂嬰兒。牛奶含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是一般食品中缺少的維生素A，在牛奶中含量很高，但是米湯中的淀粉含量豐富，淀粉中含有一種脂肪氧化酶，會(huì)破壞維生素A，長(zhǎng)期如此，還會(huì)造成嬰兒維生素A缺乏癥。