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豆汁和豆?jié){的區(qū)別是什么 豆汁和豆?jié){是一種東西嗎

更新時間:2023-12-13 09:39:50作者:未知

豆汁和豆?jié){的區(qū)別是什么 豆汁和豆?jié){是一種東西嗎

1、制作方法。

豆?jié){是將大豆(黃豆)用水泡后,通過磨碎、過濾、煮沸而制成的。

豆汁是用綠豆做原料,經(jīng)過燙豆,磨豆,淀粉分離,發(fā)酵而成。

2、色澤。

豆?jié){的色澤是乳白色、微黃色的,味道香濃。

豆汁的色澤灰綠,味酸,略苦,有酸臭味。

3、營養(yǎng)價值。

豆?jié){,在歐美享有“植物奶”的美譽。豆?jié){富含維生素B1、B2、煙草酸及鐵等營養(yǎng)素。能夠防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病。

豆汁也極富蛋白質(zhì)、維生素C、粗纖維和糖等。有祛暑、清熱、溫陽、健脾、開胃、去毒、除燥等功效。

本文標(biāo)簽: 豆汁  豆?jié){  區(qū)別  

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