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1、李子3斤，白砂糖150g，鹽適量。

2、將所有的食材都準(zhǔn)備好，李子去掉葉片和桿。然后先放入鹽搓洗，接著再用清水沖洗干凈備用。

3、清洗干凈的李子，先用刀在李子上切十字花刀。然后裝入盆里，燒一鍋開水，把開水倒入盆里，把李子燙一下。

4、李子燙到變黃了，就把李子撈出來控干水備用。

5、先放入白砂糖，再放入2勺鹽，用手把它們抓拌均勻。讓每一顆李子都均勻裹上白砂糖，把李子腌制15分鐘。

6、準(zhǔn)備一個無水無油的玻璃罐，把李子裝進去，放到房間的陰涼處保存?；旧?天左右就可以開吃了。