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步驟1

食材：香菇100克、菜心200克、大蔥10克、大蒜3瓣、食用油5克、生抽2克、蠔油1克、鹽2克、白糖3克、雞精2克、水淀粉4克。

步驟2

香菇切片。

步驟3

大蔥切末。

步驟4

大蒜切末。

步驟5

菜心放入沸水鍋中，加入1克食用油、1克鹽，煮1分鐘，撈出。

步驟6

取小碗，放入水淀粉、生抽、蠔油、1克鹽、白糖、雞精，拌勻。

步驟7

炒鍋中油溫5成熱時，放入香菇，煎軟，倒入料汁，炒至收汁。

步驟8

淋入菜心上即可。