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排骨對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是一種比較常見(jiàn)的食材，可以制作成很多食物食用，那么排骨是發(fā)物嗎？

排骨是發(fā)物嗎

不是。

發(fā)物是指特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物，而排骨不具備這樣的條件，所以其不是發(fā)物。

排骨不僅不是發(fā)物，還是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，其可以起到滋補(bǔ)身體的作用，補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，加上排骨的味道也是非常的棒，適合食用的人群也是非常的多。

發(fā)物有哪些食物

發(fā)物的范圍是比較廣的，直接說(shuō)的話是有非常多的，可以按照發(fā)物的特性來(lái)分類。

1、部分發(fā)熱之物也是會(huì)誘導(dǎo)疾病的發(fā)生，例如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等食物。

2、部分發(fā)風(fēng)之物也會(huì)誘導(dǎo)疾病的發(fā)生，例如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等這類食物。

3、部分發(fā)濕熱之物會(huì)誘導(dǎo)疾病的發(fā)生，例如飴糖、糯米、豬肉等食物。

4、部分發(fā)冷積之物會(huì)誘導(dǎo)疾病的發(fā)生，例如西瓜、梨、柿等各種生冷的食物。

5、部分發(fā)動(dòng)血之物會(huì)誘導(dǎo)疾病的發(fā)生，例如海椒、胡椒等辛辣的食物。

6、部分發(fā)滯氣之物會(huì)誘導(dǎo)疾病的發(fā)生，例如羊肉、蓮子、芡實(shí)等食物。

小貼士

通常情況下，并不是所有的發(fā)物都會(huì)引起疾病，一般適量食用都是可以的，不會(huì)引起不適，只有某些特殊體質(zhì)的人食用少量的發(fā)物才可能會(huì)誘發(fā)疾病。

排骨是高蛋白食物嗎

是。

排骨是屬于高蛋白質(zhì)的食物，肉類中一般都是含有大量的蛋白質(zhì)的，而排骨中的蛋白質(zhì)也是十分豐富的，含量很高，所以屬于高蛋白食物。

而且肉類中一般都是含有人體所需的氨基酸，這種氨基酸的種類和蛋白質(zhì)內(nèi)的氨基酸吻合度高，也就是動(dòng)物性蛋白質(zhì)優(yōu)于植物性蛋白質(zhì)，所以排骨中的蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

排骨是涼性還是熱性

性平。

排骨是一種平性的食物，所以其不屬于涼性也不屬于熱性，是適合廣大人群食用的食物。不過(guò)雖然排骨是一種平性食物，但是其制作菜品的時(shí)候，其涼熱也是會(huì)被改變的，具體屬于熱性還是涼性需要根據(jù)其他食材的涼熱來(lái)決定。

排骨怎么做好吃

主料：排骨500g、玉米1根、胡蘿卜1根、姜1小塊、黃豆醬3大勺、白糖15g、鹽少許。

做法：

1、將玉米切成段，胡蘿卜切成滾刀塊，姜切片，備用。

2、鍋中加入水燒開(kāi)，水開(kāi)后放入排骨，大火煮至出現(xiàn)浮沫，排骨變白后，用漏勺撈出。

3、在鍋重新加入清水，加入排骨，倒入開(kāi)水，水量以沒(méi)過(guò)肉表面，然后放入玉米、蘿卜、姜。

4、加入三大勺黃豆醬，再加入白糖，攪拌均勻后，加蓋用中火慢燉。

5、煮沸后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉煮1個(gè)小時(shí)，然后根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量鹽即可。