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狗肉有的地方也叫香肉，其味醇厚，芳香四溢，俗話常說:”狗肉滾三滾,神仙站不穩(wěn)。”中醫(yī)認(rèn)為狗肉有強(qiáng)腎壯陽、益脾和胃、驅(qū)寒補(bǔ)血脈的功效，是冬令進(jìn)補(bǔ)的佳品。

狗肉的氣味如何去掉

剛被宰殺的狗有土腥氣味,不宜立即食用，可先用白酒、姜片版復(fù)揉搓,再放入稀釋的白酒中泡1 ~ 2小時,然后用清水沖洗后入熱油鍋微炸,再行烹調(diào)食用。

購買狗肉怎么挑選

新鮮狗肉色澤鮮紅發(fā)亮,肌肉堅實(shí),肌纖維細(xì)嫩,切面呈顆粒狀，脂肪為白色或乳黃色、柔軟滑潤,氣味正常。

狗肉的飲食宜忌

狗肉不宜與鯉魚、鱔魚、狗腰、綠豆、茶、蔥、姜、蒜同食。

狗肉性溫?zé)?容易上火,不宜夏季食用，忌一次性吃太多。食后適當(dāng)喝些米湯可改善口干感。

狗肉宜鮮食，如要貯存可先煮熟后再冷藏,但也不宜長時間保存。

狗肉怎么做營養(yǎng)

狗肉可用炒、爆、燒、燉、鹵等方法烹調(diào)，如燉湯食用營養(yǎng)可保存得更完整。