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1、食材：絲瓜1根，蔥姜蒜少許，醬油少許，白糖少許，鹽和味精少許。

2、蔥姜蒜切好備用。用于熗鍋，所以不用太多。2cm的蔥段切成N小片即可，姜，2小片，蒜，一瓣即可。

3、絲瓜洗凈，去皮，切片。

4、鍋燒熱，倒油。5秒左右后，將切好的蔥姜蒜倒入熗鍋。

5、有香氣飄出后，將絲瓜倒入。稍稍感覺絲瓜有點(diǎn)軟后，倒入一勺糖，在大火炒一會。倒入鮮醬油。醬油一小勺即可。

6、大火將絲瓜完全炒軟后，倒入溫開水。

7、水燒開后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮3-5分鐘即可。

8、?；鹎胺湃肷僭S的鹽和味精。最好試試味再停火出鍋。