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步驟1

面粉500克、小蘇打10克、酵母5克、水200ml

步驟2

將酵母和小蘇打放入碗中，加入40度左右的清水?dāng)嚢柚寥刍?。然后將酵母水倒?面粉中，并加適量清水?dāng)嚢璩尚鯛睿缓蠛统擅鎴F(tuán)

步驟3

將面團(tuán)在溫暖的環(huán)境中發(fā)酵約4個(gè)小時(shí)，直到面團(tuán)內(nèi)有蜂窩狀即可

步驟4

在案板上倒上面粉，把面團(tuán)放在上面繼續(xù)揉搓

步驟5

將揉好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，扯成小面團(tuán)，并揉成饅頭狀

步驟6

最后將饅頭放入蒸鍋蒸熟即可。 溫馨提示：蒸饅頭時(shí)，如果面團(tuán)已經(jīng)充分發(fā)酵，可以直接用開水蒸，如果饅頭沒有充分發(fā)酵，可以用冷水上鍋蒸。