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1、主要食材：螃蟹若干只；輔料：姜片、小蔥、生抽、冰糖、啤酒、香醋各適量。

2、首先將買來(lái)的螃蟹，放在水里養(yǎng)一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出來(lái)；

3、沖洗幾遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下；

4、清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸籠里蒸了，蒸的時(shí)候肚皮朝上放。這樣做的目的是螃蟹熟得快，而且可以防止蟹黃的流失；

5、全部螃蟹放完之后，我們?cè)隗π返纳厦娣艓灼?，再放些小蔥結(jié)（共放一小捆就可以了）；

6、在刷干凈的鍋中放入清水，并加入半瓶啤酒，可以直接將螃蟹放上來(lái)準(zhǔn)備蒸了。

7、開(kāi)火，大約蒸15分鐘左右即可；

8、在蒸螃蟹的期間，我們可以調(diào)醬汁，調(diào)制方法也很簡(jiǎn)單，在一個(gè)碗里放入蔥蒜末、冰糖、香醋、生抽等攪拌均勻；

9、在螃蟹蒸至10分鐘左右時(shí)，我們可以把調(diào)好的醬汁放入蒸鍋中一起蒸；

10、大約蒸5分鐘左右，我們就可以關(guān)火啦，把醬汁與螃蟹都夾出來(lái)，我們?cè)卺u汁中再撒些蔥花，就可以開(kāi)吃啦。