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1、蒸燕窩最好使用陶瓷器具，不建議使用紫砂，因為容易將以前燉制其他藥物的成分揮發(fā)出來。燕窩燉制時間從隔水文火燉30分鐘至1小時不等，為了讓燕窩的營養(yǎng)成分不在燉制中流失，使燉制出來的燕窩絲縷鮮明、口感爽滑、香味濃厚。

2、將泡制好的燕窩放入燉盅或不繡鋼容器內，加入適量的清水，以蓋過燕窩為宜，將燉盅或不繡鋼容器放入加了適量水的鍋里；

3、蓋好燉盅或不繡鋼容器蓋與鍋蓋，先用高火使水沸騰，后改為文火隔水慢燉30分鐘至1小時。