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1、酵母用溫水稀釋，倒入面粉里，和成面團(tuán)，然后發(fā)酵。

2、肉剁成餡，香蔥切碎。

3、放入老抽、香油、食用油、鹽、調(diào)味，攪拌均勻，肉餡就調(diào)好了。

4、經(jīng)過三個小時的發(fā)酵，面團(tuán)已經(jīng)發(fā)至原來的2倍大了，用手輕輕撥開，呈現(xiàn)漂亮的網(wǎng)眼狀。

5、發(fā)好的面團(tuán)取出一塊，用手揉一下。

6、用搟面杖搟成餅皮，形狀橢圓形。

7、把調(diào)好的肉餡均勻的撒在餅皮上。

8、從一頭開始卷起，最后收口處捏緊。

9、做好的肉卷進(jìn)行二次發(fā)酵。

10、發(fā)好的肉卷放入籠屜中，大火蒸至25分鐘，出鍋。