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皂角刺為豆科植物皂莢的干燥棘刺。具有消腫托毒，排膿，殺蟲之功效，常用于癰疽初起或濃茶不潰，外治疥癬麻風(fēng)。下面來看看皂角刺的營養(yǎng)價(jià)值有哪些。

皂角刺的營養(yǎng)成分

皂莢刺含黃酮類、酚類、氨基酸、香豆素，三貼皂苷，有機(jī)酸等成分。

抗菌的功效

皂角刺煎劑對(duì)金黃色葡萄球菌、卡他球菌等有抑制作用。

促生長的功效

皂角刺的乙醇提取物低劑量組可顯著提高肉仔雞T、B淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，對(duì)免疫系統(tǒng)有促進(jìn)作用，同時(shí)有促進(jìn)生長作用，但高劑量組具有相反的作用。

抑制TNF的功效

皂角刺總黃酮對(duì)TNF有明顯的抑制作用，且呈劑量依賴性。

抗過敏的功效

皂角刺水提物可抑制大鼠全身過敏反應(yīng)，同時(shí)也顯著抑制由anti DNP IgE致敏的局部過敏反應(yīng)。

抗癌的功效

皂角刺熱水浸出物對(duì)人體子宮頸癌培養(yǎng)株JTC6抑制率為50%～70%，對(duì)小鼠肉瘤180也有抑制作用。皂角刺和皂角樹枝水煎劑可用來治療鼻咽癌。