沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
網(wǎng)站首頁(yè)
手機(jī)版
更新時(shí)間：2022-04-30 07:51:13作者：admin
銀耳口感甘甜軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有較高的食用價(jià)值，而且做法多樣，既可以用來(lái)燉湯，又能煮粥、涼拌等食用，但不知道銀耳搭配紅棗蓮子一起煮粥吃有什么功效作用呢？
銀耳中含有豐富的天然植物性膠質(zhì)，經(jīng)常適當(dāng)食用可以起到潤(rùn)膚嫩膚的作用，而紅棗中含有大量的環(huán)磷酸腺苷，能調(diào)節(jié)人體新陳代謝，增強(qiáng)骨髓造血功能，增加血液中紅細(xì)胞的含量，使肌膚變得光滑細(xì)膩，亮澤有彈性，同時(shí)紅棗還含有維生素C能抗氧化，抵抗自由基的傷害，維生素P能增強(qiáng)細(xì)胞的抗衰老功能，所以常吃銀耳紅棗蓮子粥能美容養(yǎng)顏。
銀耳膠質(zhì)含量并不多，膳食纖維也豐富，食用具有一定的潤(rùn)腸通便作用，而蓮子和大米中含有較多的膳食纖維，同樣可以作用于腸道，一起煮粥食用有利于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，可以清理腸道中的毒素，幫助身體排出大便，具有潤(rùn)腸通便的功效。
從食物的歸經(jīng)上來(lái)看，銀耳歸于肺經(jīng)，與蓮子煮粥食用有利于滋潤(rùn)肺部，改善心、肺功能的功效，適合干燥的秋冬季節(jié)食用，同時(shí)銀耳豐富的膠質(zhì)有利于去除肺燥，緩解肺熱咳嗽的情況，故適量吃銀耳紅棗蓮子粥可潤(rùn)肺止咳。
蓮子中的蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，搭配銀耳含有的豐富膠質(zhì)以及紅棗當(dāng)中的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助排便，減少毒素在腸道的停留時(shí)間，有利于降火清熱排毒。
蓮子中含有的維生素、微量元素豐富，具有很好的調(diào)節(jié)情感、放松情緒的作用，經(jīng)常吃蓮子能夠有效鎮(zhèn)靜安神，促進(jìn)入睡，提高睡眠質(zhì)量，而紅棗富含鈣，鐵以及豐富的黃酮類物質(zhì)，能夠疏肝解郁，養(yǎng)血安神，有明顯的鎮(zhèn)靜催眠和降壓作用，如經(jīng)常失眠、多夢(mèng)的人可以在睡前吃銀耳紅棗蓮子粥來(lái)幫助促進(jìn)睡眠。
根據(jù)蓮子決定。
如銀耳蓮子粥用的是干蓮子，其質(zhì)地堅(jiān)硬，煮的時(shí)間要久一些，一般要1-2小時(shí)左右才能燉軟，而新鮮的蓮子本身質(zhì)地脆爽，相對(duì)容易煮熟，通常煮20-30分鐘即可軟爛。
如果蓮子不易煮爛的話，可以將干蓮子放入鍋內(nèi)，加入足量的開(kāi)水，加蓋燜10分鐘，再上火燒10分鐘，最后離火燜10分鐘即可軟爛，或者用高壓鍋煮蓮子，不僅速度快，還容易煮爛。
可以。
一般來(lái)說(shuō)銀耳紅棗蓮子粥放的都是冰糖，因?yàn)楸切晕镀珱鲆恍?，而且不帶有顏色，不?huì)過(guò)多影響紅棗蓮子粥的食物外觀，而放紅糖則會(huì)讓粥的顏色偏紅棕色，不過(guò)中醫(yī)認(rèn)為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用，食用屬于溫補(bǔ)，對(duì)于冰糖的涼性而言，食用不易刺激脾胃，但要注意放紅糖要快出鍋的時(shí)候放，避免紅糖煮久了，味道改變、營(yíng)養(yǎng)流失過(guò)多。