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1、用料：紅薯（地瓜）3個、油紙1張。

2、將紅薯洗干凈，去皮，然后全部浸泡在水里，裸露在外邊會氧化發(fā)黑。

3、然后瀝干水分，根據(jù)地瓜大小形狀，切成手指寬度的小長條備用。

4、切好的地瓜條放入蒸烤箱上汽蒸15分鐘左右，熟了即可。

5、蒸好的地瓜條稍微晾透，使用一次性手套把地瓜條擺放整齊在烤網(wǎng)上。

6、將烤箱溫度調至60度左右，也是屬于低溫烘果蔬的溫度，烘干約8個小時左右。

7、在烘干的過程中可以中途給地瓜干進行翻面的處理，這樣地瓜干會加快烘干成品。烘的差不多的時候，表皮會慢慢變干很硬了，但是芯是軟的口感。又香又甜的地瓜干就制作好了。