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三文魚是一種比較昂貴的海產(chǎn)品，而杜甫則是日常生活中常見的一種食材，三文魚和豆腐的搭配就像是“貴族和平民”的配置，那么三文魚究竟可以和豆腐一起吃嗎？

三文魚可以和豆腐一起吃嗎

可以。

三文魚是西餐中常見的食用魚類之一，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、不飽和脂肪酸以及鈣、鈉、銅、鎂、磷等多種礦物成分；而豆腐是一種十分常見的豆制品，其中含有蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物以及鐵、鎂、鉀等營養(yǎng)成分，三文魚和豆腐在營養(yǎng)成分上并無沖突，所以是可以一起吃的，而且兩者一起食用還可以起到一定的滋陰潤燥、健脾開胃的作用。

三文魚和豆腐吃多少合適

建議三文魚吃100-150克，豆腐吃400克左右即可。

三文魚和豆腐中均含有豐富的蛋白質(zhì)成分，適量食用即可補(bǔ)充人體所需；但是如果食用過多，蛋白質(zhì)反而會堆積在腸胃內(nèi)，難以被消化吸收，還容易引起消化不良、腸胃不適等反應(yīng)，因此三文魚和豆腐雖然營養(yǎng)豐富，但是也要注意不宜多吃。

三文魚燉豆腐的做法

材料：三文魚250克，豆腐1塊，金針菇100克，食油、鹽、蔥、姜、大蒜、醋、醬油、料酒、香菜各適量。

做法：

1、金針菇撕開、豆腐切塊洗凈，用開水焯燙一下，瀝干水分備用。

2、鍋中熱油，將三文魚洗凈后放入煎一會。

3、然后調(diào)入料酒、醋、醬油、蔥、姜、蒜翻炒均勻。

4、然后加入豆腐塊、金針菇翻炒均勻。

5、倒入適量清水，撒入食鹽燉煮片刻，直至湯汁收濃即可。

6、將食材裝盤，撒入香菜點(diǎn)綴。

三文魚不能和什么一起吃

富含鞣酸的食物

三文魚不宜和富含鞣酸的食物同食，因?yàn)槿聂~中含有豐富的蛋白質(zhì)成分，它會與鞣酸發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生不宜消化的沉淀物，增加消化難度，從而容易引起消化不良等反應(yīng)。常見的有：濃茶、柿子、筍、野葡萄、澀李子等。

富含草酸的食物

三文魚中營養(yǎng)十分豐富，含有鈣、鎂、鈉、鐵、鋅等多種礦物成分，而這類礦物成分容易與草酸發(fā)生反應(yīng)，生成草酸鈣、草酸鎂等沉淀物，不容易被消化，還容易影響身體健康。常見的有：菠菜、芥菜、馬齒莧、甜菜、甘薯等。

富含飽和脂肪酸的食物

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸成分，具有降低血脂和血膽固醇的作用，保健價(jià)值很高，如果大量與富含飽和脂肪酸的食物同食，會降低不飽和脂肪酸的吸收率，從而降低三文魚的營養(yǎng)價(jià)值。常見的有：豬肥肉、豬油、動物肝臟、動物皮、油炸食品等。