沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時間：2022-04-29 11:14:28作者：未知
1、準(zhǔn)備用料。鮮魚、香菜、蔥、泡椒、老姜、鹽、白糖、料酒、生抽、老抽、白胡椒。
2、魚整理干凈，切大塊，稍稍沖洗下，姜切片；蔥切段，取蔥白部分；香菜切段。
3、鍋中放適量油，放姜片爆香；放魚頭部分，先拌；放魚塊；兩面煎，將魚多于水分去掉，可以去腥味哈；放料酒；放泡椒。
4、放老抽、生；放鹽、白糖；放蔥段，再加少許料酒，差不多就快沒過魚的量；蓋上鍋蓋，大火煮開，繼續(xù)煮5-6分鐘，中間可以稍稍晃下鍋子，讓湯汁蓋在上半部分的魚上；轉(zhuǎn)中火煮；快收汁的時候放少許白胡椒粉。
5、繼續(xù)大火煮至收汁，關(guān)火；撒適量香菜即可。