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在制作銀耳湯時(shí)，會(huì)放入適量的冰糖，這樣的銀耳湯口感清甜，營(yíng)養(yǎng)更為豐富，那么銀耳湯要放多少冰糖呢？放蜂蜜好還是放冰糖好呢？

銀耳湯放多少冰糖

一般建議8-15克。

在銀耳湯中放入冰糖，能夠增加其甜味，使燉出的湯味道清甜，還能增強(qiáng)藥效，而銀耳湯放多少冰糖和銀耳的用量有所關(guān)系，一般來說，2-3人份的銀耳湯，放8-15克冰糖即可，若是放的冰糖過多的話，會(huì)掩蓋銀耳本身的清香，導(dǎo)致銀耳湯過于甜，破壞藥效。

銀耳湯放蜂蜜還是冰糖好

一般建議放冰糖。

冰糖和蜂蜜都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的增甜劑，冰糖具有補(bǔ)中益氣、和胃潤(rùn)肺等功效，而蜂蜜具有潤(rùn)腸通便、養(yǎng)陰生津等功效，在銀耳湯時(shí)加入都能夠很好的增添甜味，使銀耳發(fā)揮較大的藥效，但是一般建議放冰糖，因?yàn)榉涿壑荒茉?0-60度時(shí)才能充分的釋放營(yíng)養(yǎng)成分，過高的溫度會(huì)對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分有所破壞，而冰糖并不會(huì)。

銀耳湯的冰糖什么時(shí)候放

一般建議和銀耳一起放入。

冰糖味甘、性平，含有維生素、糖類、鈣、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，在銀耳湯中放入能夠起到補(bǔ)中益氣、和胃潤(rùn)肺的效果，而冰糖是一種透明的結(jié)晶，不容易融化，一般建議在一開始放銀耳時(shí)就一同放入，能夠更好的融化，使甜味發(fā)揮更充分，但是需注意，加入冰糖后要不斷的攪拌銀耳湯，以免出現(xiàn)粘連、糊底的情況，影響食用口感。

銀耳湯什么人群不能喝

出血癥和經(jīng)期女性

銀耳本身具有抗血小板凝聚作用，若是有出血癥人群食用后，不但不能起到滋補(bǔ)的效果，還會(huì)加重出血情況，不利于自身傷口的恢復(fù)，而經(jīng)期女性可能會(huì)增加經(jīng)血，出現(xiàn)腹痛等不適癥狀。

糖尿病患者

銀耳湯中含有豐富的糖分，對(duì)于糖尿病人來說，食用后會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血糖升高，不利于病情的控制。